En el dinámico mundo de las franquicias en México, la sostenibilidad ha emergido como una tendencia clave, reflejando un compromiso creciente con la reducción de la huella ambiental y la promoción de la responsabilidad social. A continuación, algunos casos destacados de franquicias que están liderando este cambio hacia prácticas más sostenibles.
YAYA en Los Cabos
YAYA es un restaurante que destaca por su enfoque en la utilización de ingredientes frescos y locales provenientes de pequeños productores agroecológicos. Promueve prácticas de pesca sostenible y se enfoca en la producción de mariscos de manera responsable, minimizando el impacto ambiental y apoyando a las comunidades locales.
PUJOL en Ciudad de México
PUJOL, dirigido por el chef Enrique Olvera, ha sido reconocido como uno de los restaurantes más sustentables de Latinoamérica. Este restaurante se centra en la sostenibilidad a través del uso de ingredientes orgánicos y de comercio justo, además de implementar prácticas de manejo de residuos y ahorro de agua para reducir su huella ecológica.
Hartwood en Tulum
Hartwood es un ejemplo notable de sostenibilidad en la industria de restaurantes. Con una huella de carbono cero, este establecimiento utiliza energía solar y técnicas de compostaje para mantener un ecosistema balanceado. Su enfoque en la agricultura regenerativa y el apoyo a productores locales son elementos clave de su modelo de negocio.
Franquicias Llooly
Llooly es una franquicia que ha incorporado la sostenibilidad en su modelo de negocio desde el inicio. Esta franquicia de heladerías y pastelerías se enfoca en el uso de ingredientes naturales y la reducción de residuos a través de envases biodegradables.
Además, promueve la responsabilidad social mediante programas de apoyo a comunidades locales y la adopción de prácticas comerciales justas.
Basaltika agrominerales en Toluca
Basaltika agrominerales es una franquicia que tiene como base de su negocio su compromiso con la sostenibilidad y la ecología. Produce, elabora y distribuye fertilizantes 100% naturales, tanto para uso particular como sobre todo para grandes extensiones de cultivo. Estos fertilizantes están orientados tanto a la agricultura, la ganadería (para la producción de cereales que después servirán de alimento al ganado), como para el uso en zonas públicas (parques, jardines, etc), como para el uso residencial.
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